MAKLOUBA AUX AUBERGINES

Je ne saurais dire de quelle origine est reellement cette recette, mais vous la trouverez dans la plupart des pays du moyen orient, la syrie, le liban, la palestine etc. En libanais, nous appelons ce plat Ma'loubet al Batinjane (riz renversé aux aubergines). Cette recette peut se faire avec des carottes ou des choux fleurs. Pour la viande, vous pouvez choisir également la viande de ragout.